Los alimentos microfermentados no solo son deliciosos, sino que también son ricos en bacterias probióticas que juegan un papel importante en su sistema inmunitario. Los probióticos ayudan a obtener un equilibrio saludable del microbioma intestinal.
Los alimentos microfermentados no solo son deliciosos, sino que también son ricos en bacterias probióticas que juegan un papel importante en su sistema inmunitario. Los probióticos ayudan a obtener un equilibrio saludable del microbioma intestinal.
Ventajas del producto
1. Ahorre tiempo
Con nuestra cultura inicial, similar a la forma en que la conoces de las culturas de yogurt, puedes llevar a cabo una fermentación mucho más rápido que tradicionalmente. De 12 horas a 4 días suelen ser suficientes para esto.
2. Tu intestino está feliz
Nuestro intestino y, por lo tanto, nuestra defensa inmune en el intestino solo funciona correctamente si predominan las bacterias buenas. Le entregamos 3 mil millones de bacterias de poder puro a cada una.
3. Usable
Puede incorporar convenientemente los alimentos microfermentados en cada comida. Según tu gusto. En las gachas de la mañana, en la ensalada al mediodía o en el refrigerio por la noche.
Desarrolló aún más lo que la abuela ya apreciaba
Fuceador, pan de masa fermentada, pepinos agrio, jugos fermentados con leche de leche, etc., simplemente hágalo usted mismo.
Alimentos fermentados como fuente probiótica
Comida fermentada no solo son deliciosos, ellos también lo son rico en bacterias probióticasEso juega un papel importante en su sistema inmunitario. Los probióticos ayudan a construir un equilibrio saludable del microbioma intestinal.
Los alimentos fermentados se pueden agregar a su dieta de diferentes maneras, por ejemplo, como un tobogán de ensalada, como un refrigerio en el medio o incluso como ingrediente en sus platos principales. Te sorprenderá lo que se puede fermentar. Puedes encontrar algunas ideas en nuestro Directriz base la micro fermentación.
Sea creativo y pruebe varias recetas y alimentos fermentados para cosechar los beneficios que promueven la salud.
Entonces, ¿por qué todavía esperar? Agregue algunos alimentos recién fermentados a su menú para apoyar su sistema inmunológico y mejorar su salud en general.
Consejo: Los productos fermentados del estante de supermercados, como los jugos de la leche o el chucrut, generalmente se calientan para que los duren. Se pierden las valiosas bacterias probióticas. Es mejor que hágalo usted mismo.
Micro fermentación
Probado y mejorado probado
¿Sabía que nuestros antepasados siempre han fermentado cualquier grano, productos lácteos, muchas verduras y legumbres y legumbres por una buena razón?
Hemos estado usando masa madre, cultivos de yogurt, levaduras o hongos para la preservación de la comida durante miles de años, lo que, como se sabe ahora, también reduce los anti -nutrientes.
El método de micro fermentación que desarrollamos le proporciona las ventajas de los métodos clásicos, pero en una fracción del tiempo y también en pequeñas porciones.
Ventajas de micro fermentación
Ella es rápida
Las técnicas de fermentación tradicionales generalmente necesitan semanas y meses para completarlas. El nuevo método deMicro fermentaciónEn contraste, al agregar aceleradores de fermentación, generalmente requiereSolo 12 horas a cinco días.
Es fácil
Si bien los métodos clásicos de fermentación requieren mucha práctica, conocimiento y paciencia, después de todo, el resultado a menudo solo se ve después de semanas o meses, el principio de micro fermentación es posible para todos, es posible para todos,Para lograr resultados positivos rápidamenteY a disfrutar.
Ella esta segura
Los aceleradores de fermentación milivital-micro contienen una mezcla seleccionada de varias bacterias de ácido de leche de reproducción pura, que controlan y controlan el proceso de fermentación Excluir no deseado por -productos.
Micro fermentación de juego infantil
- Simplemente agregue el alimento para fermentar en un vaso de fermentación hermético que se pueda escapar que surge durante la fermentación.
- Agregue agua y nuestro acelerador de micro fermentación.
- Cerrar, espera y disfruta.
Consejo: Para una micro fermentación corta hasta 12 horas, como para batidos y jugos, no se requieren vidrio de fermentación especial. Aquí es suficiente cubrir el contenedor.
Asi es como empieza:
Necesitas poco para comenzar con una micro fermentación.
1. Fruit, verduras, grano, legumbres, ...
Casi todos los alimentos frescos se pueden fermentar. Los alimentos biológicos son una ventaja, porque generalmente contienen significativamente más microorganismos, que generalmente son destruidos por herbicidas y fungicidas en el cultivo convencional.
2. El vidrio ideal para su micro fermentación
Un vidrio de fermentación permite la fermentación controlada de pequeñas porciones. Está equipado con una membrana de fermentación que escapa al dióxido de carbono de manera controlada, pero no permite que el oxígeno penetre.
3. Acelerador de micro fermentación
Los aceleradores de fermentación de micro milivital contienen una mezcla seleccionada de varias bacterias de ácido de leche de reproducción pura que aceleran el proceso de fermentación y excluyen los subproductos indeseables.
Acelerador de micro fermentación
El Acelerador de micro fermentación Contienen una mezcla seleccionada de diferentes cultivos de células de reproducción pura que controlan el proceso de fermentación y excluyen los subproductos indeseables.
Para que las personas sensibles a la histamina también disfruten de alimentos fermentados y sus ventajas de salud, tenemos el producto especialmente para usted. Millivital HISTA-Protect desarrollado. HISTA-Protect contiene, entre otras cosas, los cultivos Bifidobacterium infantis y Bifidobacterium longum, que tienen un efecto reductor de histamina y, por lo tanto, se recomiendan para la intolerancia a la histamina. Ciertos ingredientes complementarios también pueden reducir aún más el contenido de histamina en los alimentos fermentados. Las siguientes especias, no calentadas, tienen un efecto reductor de histamina: curcuma, jengibre, ajo, tomillo, pimiento rojo, pimienta negra y sal. La vitamina C en naranjas y limones también reduce la histamina, se pueden fermentar muy bien.
Fermentación en poco tiempo
Con la ayuda de nuestros aceleradores de micro fermentación, puede hacer leche en jugos y batidos fermentados, chucrut, gachas fermentadas, legumbres, pepinos agrios, arroz, masa de pizza y mucho más en poco tiempo.
Un chucrut solo requiere alrededor Una décima parte del tiempo de fermentación en comparación con los procedimientos convencionales.
Beneficio en una variedad de formas de alimentos microfermentados
- Digestión: Los alimentos microfermentados son ricos en probióticos que pueden promover el crecimiento de bacterias intestinales sanas y mejorar la digestión. Esto puede ayudar a reducir el estreñimiento y la flatulencia.
- Sistema inmunitario: Los probióticos que surgen durante la micro fermentación pueden ayudar a apoyar el sistema inmune al ayudar a mantener bacterias dañinas en el intestino.
- Metabolismo: Los probióticos en los alimentos microfermentados pueden ayudar a mejorar el metabolismo al promover la producción de enzimas que ayudan con la digestión y la absorción de nutrientes.
- Nutritivo: Los alimentos microfermentados a menudo son más ricos en nutrientes que los alimentos no fermentados. Esto se debe a que la micro fermentación puede ayudar a hacer que los nutrientes estén disponibles en una forma que el cuerpo pueda absorber fácilmente.
Mejor absorción
El ácido fítico se encuentra en grano, semillas de aceite y legumbres. Es un tejido natural que sirve como fuente de fósforo y mineral. Sin embargo, el ácido fítico es un problema para los humanos. Debido a sus propiedades complejas formadoras, se une a los minerales absorbidos con alimentos en el estómago y el intestino, de modo que ya no están disponibles para el cuerpo. Estos incluyen calcio, magnesio, zinc y hierro. Se apresuran a través de nuestra digestión.
Por lo tanto, un alto contenido de fitina en los alimentos puede generar una deficiencia en el cuerpo con estos minerales, por ejemplo, en el caso de una dieta con muchas legumbres, especialmente soja, pero también cereales integrales de grano. Dado que los fitatos llamados, el complejo de ácido de fitina y minerales, son resistentes al calor en las temperaturas de la cocina, no pueden eliminarse cocinando o hornear.
Nuestros antepasados y muchos pueblos primitivos todavía usaban riego, aferrado y fermentando grano para reducir el contenido de sustancias antinutrativas. Y como ahora muestra la ciencia moderna, con éxito.
Los micronutrientes contenidos en el grano están mucho mejor disponibles para nuestro cuerpo por fermentación. De esta manera, los estudios han demostrado que la disponibilidad de micronutrientes en el arroz fermentado aumenta en un factor de 1,000 en comparación con el arroz no fermentado.
Menos anti -nutrientes
Las lectinas se unen a estructuras especiales de carbohidratos en nuestro cuerpo. Con esta alegría de la unión, algunas especies de lectina se unen a las paredes intestinales humanas, especialmente al intestino delgado y pueden dañarlas. Esto puede afectar la capacidad de absorber nutrientes.
Lleva lectinas a través del cuerpo y se unen a otros órganos, el organismo se defiende contra él. Él ataca las lectinas y con ellas también tejidos y órganos sanos.
Muchas lectinas pueden reducirse cocinando. Pero la fermentación es aún más efectiva. Debido a una fermentación de doce horas, la mayoría de las lectinas se pueden hacer en gran medida inofensivas. Es por eso que recomendamos que todos fermenten grano y legumbres.*
*Poutanen K, Flander L, Katina K .; Fermentación de masa fermentada y cereal en una perspectiva nutricional. Microbiol de comida. 2009 oct; 26 (7): 693-9.
Aviso
La información sobre la información no es curación o auto -medicación. Reservado para cualquier error de impresión y oración.
Comience con nuestros sets de inicio
Contienen todo lo que necesita para una micro fermentación. Conocimiento en fondo, recetas, un vidrio de micro fermentación y un acelerador de micro fermentación.
Los alimentos microfermentados se pueden agregar a su dieta de diferentes maneras. Por ejemplo, como un suplemento de ensalada, como un refrigerio en el medio o incluso como ingrediente en sus platos principales.
Te sorprenderá lo que se puede fermentar. Puede encontrar algunas ideas en nuestras instrucciones básicas para la micro fermentación.
Muestra de receta
Probiótico, jugo / batido micro fermentado
Guía general
- Corta las frutas / verduras en trozos pequeños y juzgue en un exprimidor o píjalos en una batidora.
- Vierta el jugo / batido terminado en un vaso.
- Rallar media cucharadita de avena en un mortero y agregar.
- Agregue 0.5 litros 1 cuchara de acelerador de micro fermentación y revuelva bien.
- Cubra el vidrio y a temperatura ambiente (mín. 22 ° C) durante aproximadamente 12 horas de micro fermentación.
Consejo: En tiempos de mayor esfuerzo, puede agregar una cucharada de mili milivital para un efecto sinérgico aún mayor.
Muestra de receta
Masa de pizza microfermentada
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de micro fermentación: 24 horas
Accesorios requeridos: Tazón de cerámica o vidrio, película transparente
Ingredientes: 500 g de harina de ortografía, emmer o urkorn, 1 biohefe de paquete, 1⁄2 cucharaditas de sal, 2 acelerador de micro fermentación milivital de cuchara midiendo
Preparación:
- Coloque la harina, la levadura, el acelerador de micro fermentación y la sal en el tazón.
- Agregue gradualmente el agua y amase durante unos 10 minutos hasta que se cree una masa homogénea y firme.
- Cubra el tazón con una película transparente hermética.
- Coloque el tazón en un lugar cálido (mín. 22 ° C) y micro fermentación durante 24 horas.
- Luego extienda la masa plana sobre una hoja de papel para hornear o piedra de pizza. Es importante no extender la masa con un rodillo, de lo contrario ya no funcionará.
- Cubra la pizza para probar y hornear a 250 ° C durante unos 10 minutos.
preguntas frecuentes
