Soupe de haricots Mongue micro-fermentée
Soupe de haricots Mongue micro-fermentée
Probablement la soupe la plus préparée au monde. Les haricots mungus ont prouvé avoir des effets très positifs sur notre santé. Ils sont non seulement riches en protéines (environ 24%) et des minéraux tels que le potassium, le magnésium et le zinc, également les vitamines E, B1, B2, B6 et C ainsi que l'acide folique. Grâce à leur nombre de calories basse calories (274 kcal / 100g) et à la même période élevée de fibres (17g / 100g), ils constituent un aliment nutritif idéal. En médecine ayurvédique, le fruit à manches est utilisé pour la désintoxication et le traitement de l'hypertension et du diabète. Les germes sont appréciés pour le petit-déjeuner.
Temps de préparation: 50 minutes
Temps de micro de fermentation: 12 heures
Accessoires requis: Grand Micro Fermentation Verre avec membrane
Pour 2 personnes:
- 100 g haricots mungs
- ¼ tl curcuma
- 5 g racine de gingembre pressé par une presse à l'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- 1 TL Graines de coriandre fraîche
- 1 TL Cumin fraîchement moulu
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 1 capsule micro accélérateur de fermentation
préparation
1) Kurkuma, gingembre, cumin, sel et poivron dans l'huile de coco dans une casserole dans une chaleur courte légèrement pour effecter un meilleur dépliage de votre arôme. Laisser refroidir.
2) Lavez bien les haricots, placez-le dans un verre de micro-fermentation, ouvrez un accélérateur de micro-fermentation de capsule et ajoutez et remplissez le verre avec de l'eau.
3) Nuit (12 heures) dans le micro ferment de l'eau.
4) Die Haricots. Apportez 600 ml d'eau, de haricots et d'épices dans un pot pour la cuisson. Remuer de temps en temps. Laisser mijoter à feu moyen sans couvercle pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les haricots soient doux.
5) Ajouter les épices.
6) servir et profiter.
bon appétit
